食べ物で視力回復 -視力回復方法.net-

手術や矯正器具などによって、視力を回復させる方法はたくさんありますが、食品から視力を回復させる方法もあります。その視力回復効果のある食品の代表といえば、なんといってもブルーベリーでしょう。ではなぜ、ブルーベリーが目に良いのでしょう。ブルーベリーと視力の関係について、そのメカニズムや実際の効果について、

そもそも、誰がブルーベリーが目にいいと言い出したのでしょう。この発端は、あるイギリス人の空軍パイロットの報告によるとされています。第二次世界大戦中、このパイロットが、薄明かりの中を飛行中、他のパイロットには見えない敵機影が、自分にははっきり見えたと報告したのです。そしてそのパイロットはブルーベリージャムが大好物で、毎日大量に摂取していたことから、ブルーベリーと視力に関する研究が始まったのです。そして、ブルーベリーに豊富に含まれる、アントシアニンという物質が視力回復効果があることがわかったのです。

瞳の中にある網膜には、光に反応して脳に情報を伝える視細胞というものがあります。この視細胞にはロドプシンという物質が含まれていて、この物質が光の刺激を信号に変えて脳に伝えます。そして脳で「見えた」と感じるわけです。

ところが、長時間目を使っていると、この物質が減少していってしまいます。しかし、ブルーベリーに含まれるアントシアニンには、ロドプシンの再合成を助ける効果があるのです。これにより、疲れ目やものの見え方が改善されるのです。これがブルーベリーが目に良いと言われる本当の理由です。

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